Vana
Brygga Kombucha
Gör så härEn syrad tedryck som bryggts länge i hushåll. Sockret är mat åt kulturen, inte sötma i glaset. Tips: en vanlig tebas för kombucha är fermenterat , till exempel Ming- eller Longcha, gärna ekologiskt.
Så gör du
Vad som behövs
1 liter vatten. 2 teskedar teblad. 1 dl socker. En kombuchakultur med 2 dl av vätskan den ligger i. En väl rengjord glasbehållare. Ett bomullstyg och ett gummiband.
Teet
Värm 1 liter vatten tills det börjar sjuda. Lägg i 2 teskedar teblad och låt dra i minst 10 minuter. Tillsätt 1 dl socker och rör tills det lösts. Låt svalna till rumstemperatur, cirka 25 grader. Sila bort tebladen.
Kulturen
Lägg kulturen i glaset tillsammans med 2 dl av vätskan den kom i. Då kommer jäsningen igång lättare. Spänn fast bomullstyget med gummiband så att inget ovälkommet tar sig in. Kulturen behöver luft. Utan luft stannar den.
Väntan
Låt behållaren stå orörd i 7 till 10 dagar, mörkt och varmt, cirka 20 till 26 grader. Efter 10 dagar kan den drickas. En tunn, jämn hinna på ytan hör till. Det är kulturen som växer.
Bra vid
Biomedicin
Kombucha är en fermenterad tedryck. Små studier har undersökt bland annat blodsocker och inflammationsmarkörer. Underlaget är otillräckligt, och resultaten gäller inte automatiskt hembryggd dryck.
Försiktighet
Ludd i annan färg än den tunna hinnan är mögel. Häll ut. En liten mängd alkohol bildas under jäsningen. Inte till barn, graviditet, amning, eller den som avstår från alkohol. En syrad tedryck är inte en medicin och ersätter inte vård.
Skriven av Redaktionen på Huskur.nu · Senast genomgången 16 oktober 2026 · Så arbetar vi. Ingen namngiven medicinsk granskare.